olio evo

Il periodo e il metodo di raccolta delle olive sono molto importanti per la produzione dell’olio extra vergine di oliva.

La nostra raccolta inizia anticipata, a metà ottobre, in un territorio di epoche lontane, la Tuscia. Dalle tecniche utilizzate e dal momento in cui si raccoglie dipende il gusto e la qualità dell’olio.

Scopri i tempi e i sistemi di raccolta per una produzione eco bio sostenibile.